Salvia oh regina! (Luisa L.)

Procedimento:

Lavare e asciugare bene le foglie di salvia appena colte. In una ciotola versare farina, acqua, olio e sale e frullare bene con le fruste. In una padella antiaderente versare abbondante olio per friggere, attendere che arrivi a temperatura. Intingere due foglie per volta nella pastella e, dopo averle fatte sgocciolare, immergerle nell'olio caldo. Lasciar dorare su entrambi i lati, togliere con la schiumarola e poi adagiare su carta assorbente.

Aggiungere sale e servire calde.

Buon appetito... sarà necessario aerare bene la casa dopo... ma che bontà!