Pomodori W la mamma! (Luisa L.)

Ingredienti:

6 pomodori ramati

origano

basilico fresco

olio evo

sale

pepe

aceto bianco

 

Strumenti:

zuppiera

teglia da forno

coltello

cucchiaio 

pellicola

Procedimento:

Su una teglia far appassire i pomodori interi in forno statico alla massima temperatura (meglio ancora al barbecue così si insaporiscono di più) fino a che la pelle non si spacca e si raggrinzisce. Pelarli e metterli in una zuppiera tagliandoli grossolanamente a pezzetti (scottano!). Condire con aceto a piacimento, circa 3 cucchiai di olio, abbondante origano, basilico fresco a piacimento, sale e pepe quanto basta.

Si tiene in frigo e si mangia fredda con del buon pane rustico alla faccia della calura estiva!