Torta rustica (Sonia R.)

Procedimento:

Mettere in una padella l'olio, l'aglio e gli spinaci ancora surgelati; coprire con il coperchio e fare cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, aggiungendo una tazzina d'acqua se necessario.

Dopo aver acceso il forno a 200°, disporre la pasta sfoglia nella teglia senza toglierla dalla carta da forno, quindi bucherellare la base con una forchetta.

Mettere nel contenitore le uova e sbatterle leggermente unendo sale, pepe, noce moscata, ricotta e parmigiano, infine unire gli spinaci, mescolare bene e disporre sulla pasta sfoglia. Rimboccare la pasta in eccedenza e tagliare la carta da forno che fuoriesce dalla teglia, quindi infornare per 30 minuti a 180°.